Flamenco y gastronomía se vienen entrelazando durante siglos en tablaos y peñas flamencas, pero ¿alguna vez te ha picado la curiosidad por conocer qué es lo que comen las grandes figuras del flamenco? Por suerte, algunos artistas como Estrella Morente, Sara Baras o José Mercé, entre otros, nos han ofrecido una ruta gastronómica por algunos de los platos más imprescindibles que forman parte de su menú.
La bailaora gaditana Sara Baras apuesta por aquellos que la transportan a su tierra como son el pescaíto frito y las famosas gachas gaditanas o también llamadas poleás. Otras, sin embargo, apuestan más por platos de cuchara como Estrella Morente que recomienda las papas en ajopollo o la sopa de marisco con fideos que sugiere Eva Yerbabuena. Por otro lado, existen paladares más próximos a esos recuerdos de la niñez como es el de José Mercé, puesto que recuerda con cariño los huevos fritos con patatas que solía prepararle su ‘mumá Maía’.
Así pues, amigos y amigas de Flamenco Gourmet, después de haber conocido algunos de los platos favoritos de estas figuras del flamenco, seguro que querréis conocer cuáles son las recetas para poder degustar estos platos en casa. Por suerte, la autora Aurora San José las ha recopilado todas en su libro “Cante y baile en la cocina”. Este libro, además de reunir gran cantidad de recetas recomendadas por 29 grandes figuras del flamenco, así como la biografía de cada uno de ellos, también se encuentra ilustrado por el pintor Jordi Rollán.