Cuando tienes la mejor gastronomía surge esta receta maravillosa como la que hoy os traemos en exclusiva desde Flamenco Gourmet. Pasta con verduras, pescado y una salsa deliciosa.
¡Los riquísimos Tallarines mar y monte! ¿Por qué tener que elegir si tenemos lo mejor del mar y de la tierra ?
Cómo elaborarlos
Ponemos el agua a hervir con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, cuando el agua esté hirviendo añadimos la pasta con una pizca de sal para que quede al punto.
Para preparar nuestra salsa mar y monte pochamos la cebolla cortada a juliana junto con los ajos laminados y una pizca de sal en el aceite de oliva.
¡No olvides que el pescado ya lleva sal!
A continuación añadimos los champiñones, el perejil picado y el rape lavado y cortado a cuadraditos.
Antes de que se termine de hacer agregamos los tomates cherrys y un poquito curry al gusto.
Finalmente, le añadimos a nuestro sofrito dos cucharadas soperas del caldo de la pasta, el resto de pasta la escurrimos y mezclamos con la salsa.
La dejamos reposar la pasta a fuego mínimo durante 5 min. ¡Y listo para servir!
Recuerda tener en tu despensa los siguientes ingredientes.. (PARA 2 PERSONAS)
200 gr. pasta estilo Linguini/ tallarines
Una pizca de sal
2 cucharadas soperas de AOVE
8 tomates cherrys de pera
100 gr. de champiñón laminado
perejil picado
curry al gusto
2 ajos laminados
1 cebolla morada
200 gr. de rape o mero
½ litro de agua
20 ml de vino blanco