Hoy vamos a preparar pollo con salsa de puerros, una buena forma de darle un sabor diferente a las pechugas de pollo con una salsa diferente, y una carne sana y asequible. Además con un toque final de almendras crujientes que no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 kg de pechugas de pollo en filetes finos
- Dos cucharadas de harina de maíz
- Una cebolla
- Un vaso de leche
- Cuatro puerros
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Dos zanahorias
- 100 g de almendras molidas
Preparación:
Enharinaremos los filetes de pechuga en harina de maíz, salpimentamos y reservamos.
Pondremos en el fuego una sartén con el aceite y cuando está caliente, añadimos la cebolla muy picada. Cuando la cebolla está transparente, antes de que empiece a tomar color, se añade el puerro y la zanahoria también muy picados. Se rehoga todo bien durante unos minutos.
En la misma sartén, se hace a un lado el sofrito, y se saltea la carne, dejándola dorada por todos lados. A continuación, añadimos un vaso de leche entera y se deja hervir a fuego suave hasta que la carne está tierna y la salsa se ha reducido.
Opcional el toque de las almendras molidas para decorar y dar un punto diferente y crujiente.