Hoy en Flamenco Gourmet os traemos un plato para aquellos días especiales en los que es necesario realizar una receta sabrosa y diferente, pero que a la vez no te robe mucho de tu valioso tiempo. Por eso, hoy te traemos el guiso de cerdo con ciruelas pasas y nueces, el plato perfecto para impresionar a todos tus invitados.
Los ingredientes que necesitarás para realizar este sabroso plato son…
- ½ de magro de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 lata de cerveza
- 1 hoja de laurel
- 125 gramos de nueces
- 300 gramos de ciruelas pasas
- AOVE
- ½ media copa de Brandy
- Una pizca de sal
- Perejil
Ahora que ya tienes todos los ingredientes preparados, es el turno de cocinar esta increíble receta…
Lo primero que debes hacer es cortar el magro de cerdo en
trocitos y posteriormente, tendrás que añadirle sal al gusto. Más tarde, coge una sartén y agrégale el AOVE para dorar el magro de cerdo. Cuando esté hecho, retíralo y resérvalo para después.
En segundo lugar, pela las cebollas y córtalas a la juliana. Seguidamente, pela los ajos y échalos en una olla junto con la cebolla para cocinarlos. A continuación, añade la carne y la hoja de laurel para finalmente verter la cerveza. Guísalo todo a fuego bajo durante unos 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, macera las ciruelas pasas con el brandy en un recipiente. Pela las nueces y se saltealas en una sartén con un poco de AOVE. Cuando las ciruelas se hayan macerado se añaden en la sartén junto con las nueces.
Finalmente, se mezclan las ciruelas y las nueces junto con el guiso y ya estaría listo para ir directo al paladar.