Hoy en Flamenco Gourmet hemos querido compartir una receta llena de sabor y que además, es ideal para aquellos amantes de la vida saludable. Del plato del que os estamos hablando es de los espaguetis de zanahoria al pesto.
¿Os imaginabais unos espaguetis que no estuvieran hechos a partir de pasta? No, ¿verdad? ¡Pues existen! y aquí está Flamenco Gourmet para explicarte cuáles son los trucos para cocinar esta deliciosa receta que además de cuidar tu salud, también es súper fácil y sencilla, por lo que no tendrás ningún problema cuando te pongas a cocinarla.
Para preparar esta exquisitez solo necesitarás…
- 4 zanahorias grandes
- 2 dientes de ajo
- Una porción de nueces para la decoración
- Gambas
Y para preparar nuestro pesto también necesitarás…
- Un poco de AOVE
- 30 gramos de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- Una pizca de sal
- 20 gramos de queso parmesano
Y ahora es el turno de ponernos a cocinar este sabroso plato…
Lo primero que debes hacer es el pesto de nuestros espaguetis de zanahoria. Para ello, necesitarás triturar en la batidora las hojas de albahaca, el diente de ajo, el queso parmesano y añadirle sal al gusto.
Ahora que ya tienes el pesto hecho, tendrás que ponerte a preparar los espaguetis de zanahoria y para ello, necesitarás pelar las zanahorias e introducirlas en un espirilizador, aunque también puedes cortarlas con un cuchillo, pero tardarás más tiempo. También puedes utilizar pasta de zanahoria, que ya se comercializa y no tienes que perder tiempo. Nosotros para esta receta la hemos comprado.
Cuando las zanahorias estén cortadas es el momento de coger una sartén, añadirle un poquito de AOVE y ponerla a calentar. Cuando el aceite esté caliente, es el momento de echar los ajos picados. Añade sal al gusto y saltealo todo por unos minutos. Cuando esté listo, será el turno de añadir el pesto. También puedes añadir unas gambas para darle un toque extra de sabor.
Y con estos sencillos pasos, ya tendríamos nuestros espaguetis fit de zanahoria al pesto. No olvides añadir algunas nueces por encima de tu plato para que le dé el toque perfecto. ¡Que los disfrutes!